夏威夷果的名字中雖然有「夏威夷」，其實它是來自澳洲昆士蘭省的土產堅果，移民到夏威夷的時間才一百一十三年，在所有食用堅果中，它最晚被發現，和有千年歷史之久的開心果、芝麻等老前輩相比，食用歷史僅有一百四十七年。但是，它在短短的時間內身價暴漲，成為銳不可當、一鳴驚人的後起之秀。在台灣，夏威夷果和開心果及松子並列為市面上最高級、最昂貴的堅果！

好吃的東西總是不容易得手，果仁米白酥脆的夏威夷果擁有堅果類中最堅硬的外殼，一顆一英吋寬的果子可以承受一百五十公斤的重量，就是說三位窈窕的美眉疊羅漢站在這麼一顆堅果上也沒有辦法把它壓碎，堅硬的外殼，可是為了保護裡頭珍貴的果仁！

1850年代的澳洲，對那些剛移民到新大陸的歐洲人來說，似乎還有著一層未曾揭開的神秘面紗。在那個時期，植物學家佛地南．凡．莫勒（Ferdinand Von Meuller）和澳洲布里斯本植物園的行政人員沃爾塔．希爾（Walter Hill），在昆士蘭的熱帶叢林中發現了一株株他們從未見過，擁有油亮綠葉的高大喬木，大樹底下灑落了一地的果實，佛地南好奇的撿了一口袋的果實，並開始研究，還將它取名為「馬卡達姆果（Macadamia Nuts）」，這也就是我們現在所知的「夏威夷果」。
沃爾塔和佛地南在1858年發現了夏威夷果，回想當初，原本是布里斯本植物園要沃爾塔嘗試人工栽種，但沃爾塔認為這種堅果的外殼實在太硬，或許應先敲開硬殼種子才能發芽，於是費了好大的功夫把果殼敲開，沒料到，他的助理搶先把圓潤白淨的果仁放進嘴裡吃了起來！沃爾塔驚呆了，因為原住民告訴他果仁有毒。
觀察了助理三天，確定沒有任何中毒症狀後，沃爾塔鼓起勇氣吃了一顆，這一口下去可不得了，一種他從來沒有吃過、無法想像的美味就此被發掘！他開始大力推廣種植夏威夷果作為食用。